Nacimiento en Nijkert de Christiaan Eijkman. Higienista holandés fallecido en Utrecht el 5 de noviembre de 1930. Compartió el premio Nobel de Medicina y Fisiología con Frederick Gowland Hopkings, bioquímico británico por su descubrimiento de la vitamina antineurítica. Hopkings fue galardonado por descubrir las vitaminas estimulantes del crecimiento y, en especial, la importancia de las vitaminas A y del complejo B.